新闻资讯

海鲜餐厅工作的朋友直言:吃这3种鱼多留意,作假容易吃了不划算_0

作者:admin    发布时间:2019-05-11 04:24     浏览次数 :

[返回]

海鲜是我们每个人都喜欢吃的,不过大部分的鲜活的海鲜,价格都是比较贵的,很多人看到价格都是望而却步,当然这也并不是因为故意要把价格抬高,实际上如果是渔民或者生活在海边的人吃海鲜还是非常方便的,而且价格也是比较便宜的,海鲜离不开海洋海边的环境,离开时间过久鲜味会明显降低,而且有的海鲜还会很快死亡,容易变质腐烂,极大的影响海鲜的味道,所以很多鲜活的海鲜都是直接空运过来的,虽然保鲜不错,供应市场很快,但是无疑也大大增加了海鲜的价格。我们如果有条件或者是想尝鲜的话,一般都是去海鲜餐厅吃海鲜,不过这些地方我们其实都不是很熟悉,有的不法商家会利用消费者信息不对称来作假获取利益。海鲜餐厅工作的朋友直言:吃这3种鱼要多留意,利润高“作假”很容易。

?1.鳕鱼

喜欢吃鳕鱼的人尤其要注意作假,现在如果你去海鲜市场自己买鳕鱼,你会发现有各种各样的鳕鱼,除了那些名字就叫鳕鱼的以外,还有龙鳕鱼,银鳕鱼,水鳕鱼等等,看上去好像是鳕鱼的不同种类,其实真正的鳕鱼只有一种,这些后面带鳕鱼的“鳕鱼”其实是别的鱼,只不过肉质和鳕鱼很相似,所以放在市场上卖的时候,把它本来的名字改掉了。真正的鳕鱼价格约在60-100块斤,价格是很贵的,这些所谓的“鳕鱼”则多数在10几块钱就能买到,当然如果它明确告知你这是“别的鳕鱼”还好说,但是你若花了真鳕鱼的价买了这些便宜的假鳕鱼,是很不划算的。在有的海鲜餐厅里面就有将这些其他的鱼仿冒成鳕鱼的情况,去海鲜餐厅吃鳕鱼最好是带一个懂行的人去。

2.三文鱼

三文鱼是非常普通的鱼类,在海里面数量非常多,是其他大部分肉食类鱼的食物,不过三文鱼其实价格也不便宜,鲜嫩的三文鱼要在深海才能捕捉到,目前来说加拿大,日本,阿根廷,挪威等国家三文鱼捕捞量是很高的,中国市场上的大部分三文鱼是从国外进口的,所以价格比较高,多数在百元1斤以上,三文鱼肉质鲜嫩适合生吃,在海鲜餐厅也是常见的。不过有一种国内可以捕捞的鱼和三文鱼很相似,它的名字叫做虹鳟鱼,价格大概是30块1斤,吃到这样的鱼味道虽然差不多,但是很不划算。

3.冰冻鱼

无论吃什么海鲜,不要吃冰冻的,海鲜冰冻主要目的虽然是为了便于保存,销售,运输,节约成本等,但是海鲜在冰冻之前没有杀菌处理,直接冻起来,细菌还是会繁殖,尤其是海鲜经过多次解冻和冰冻的时候,温度高一点,细菌就繁殖很快,导致海鲜肉质变差变松软,吃起来不仅没有鲜味还感觉有点臭。

海鲜餐厅工作的朋友直言:吃这3种鱼要多留意,利润高“作假”很容易。鳕鱼,三文鱼,冰冻鱼都是海鲜餐厅里面常见的海鲜种类,吃的时候要多注意,鳕鱼,三文鱼容易作假,不分辨清楚吃了很不划算,冰冻鱼价格虽然不贵,但是吃起来可能会感觉肉质松软有腥臭味,在海鲜餐厅还是不要吃了。